按金相組織可分為1：鐵素體不銹鋼（400系），為鉻不銹鋼，主要代表有Gr13,G17,Gr27-30
奧氏體不銹鋼（300系），鉻鎳不銹鋼，主要代表有304,316,321等
馬氏體不銹鋼（200系），鉻錳不銹鋼，碳含量高，主要代表有1Gr13等
2：不銹鋼按照標號分類
一：奧氏體系不銹鋼（201 304 310s 316等等）
二：超級奧氏體型不銹鋼(904L、254 SMo）
三、馬氏體型不銹鋼（410、420、431）
四、鐵素體型不銹鋼（430、434）
五、奧氏體-馬氏體雙相型不銹鋼（2205、2304、2507）
六、沉淀硬化型不銹鋼（17-4PH、17-7PH、15-7Mo）